加盐、贺盛鸡粉、白糖拌匀

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1、豉椒蒸腊肉柚子皮洗净,去除青皮,切长5厘米的细丝;南瓜去皮,切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的;腊肉切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米片。2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入南瓜片小火滑1...

  1、豉椒蒸腊肉柚子皮洗净,去除青皮,切长5厘米的细丝;南瓜去皮,切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的;腊肉切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米片。

  2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入南瓜片小火滑1分钟,捞出控油;腊肉入沸水中加姜汁酒大火汆1分钟,捞出控水,加盐、贺盛鸡粉、白糖拌匀,取南瓜片交叠排入盘内,撒入柚子皮丝80克,上笼大火蒸10分钟掏出,撒入胡椒粉、葱丝、姜丝、红椒丝、残剩的柚子皮丝。


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